172152SUR LA THÉORIE
J’ai indiqué dans les tables la composition des
principaux acides binaires et de leurs sels. On y
trouvera les suivants:
principaux acides binaires et de leurs sels. On y
trouvera les suivants:
L’acide citrique (C), formé de 4 H + 4 C +
40.
40.
L’acide tartarique (T), 5 H + 4 C + 5 O.
L’acide acétique (A), 6 H + 4 C + 3 O.
L’acide oxalique est composé de H + 12 C +
18 O; mais comme sa capacité de saturation
n’est pas {1/18}, mais {1/3}, de l’oxigène qu’il contient,
pour éviter des formules compliquées, où les ato-
mes des bases devraient être multipliés, {1/6} de l’a-
tome d’acide oxalique est désigné dans les tables
par O, au moyen de quoi les formules de la
composition des oxalates seront analogues à celles
des autres sels.
18 O; mais comme sa capacité de saturation
n’est pas {1/18}, mais {1/3}, de l’oxigène qu’il contient,
pour éviter des formules compliquées, où les ato-
mes des bases devraient être multipliés, {1/6} de l’a-
tome d’acide oxalique est désigné dans les tables
par O, au moyen de quoi les formules de la
composition des oxalates seront analogues à celles
des autres sels.
Acide succinique (Su) 4 H + 4 C + 3 O.
Acide formique (F) 2 H + 2 C + 3 O.
Acide benzoïque (B) 12 H + 15 C + 3 O.
Acide mucique (Mu) 10 H + 6 C + 3 O.
Acide gallique (G) 6 H + 6 C + 3 O.