Berzelius, Jöns Jakob
,
Essai sur la théorie des proportions chimiques et sur l' influence chimique de l' électricité
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DES PROPORTIONS CHIMIQUES.
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tière organique surpasse toujours en quantité
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la matière inorganique. </
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">La capacité de satura-
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tion de la substance organique diminue donc en
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raison de l’augmentation de son volume et de son
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poids; </
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echoid-s489
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">aussi cette capacité dans l’acide acétique,
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est-elle de 15,644, tandis que celle de l’amidon
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ne va pas au delà de 2,78.</
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">3° Lorsque des atomes organiques du premier
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ordre se combinent avec des atomes composés
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inorganiques du premier ordre, ils suivent (d’a-
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près notre expérience actuelle) les mêmes lois
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que les atomes composés inorganiques entre eux;
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">de manière que l’oxigène de l’atome organique
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est un multiple, ou moins souvent un sous-mul-
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tiple, par un nombre entier, de l’oxigène de l’a-
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tome composé inorganique. </
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preserve
">Nous ignorons s’il
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existe aussi, dans la nature organique, des ex-
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ceptions analogues à celles des acides de l’azote,
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du phosphore et de l’arsenic. </
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preserve
">En tout cas, l’ex-
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périence a prouvé que les combinaisons des
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atomes organiques avec d’autres atomes compo-
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sés, sont limitées par les mêmes lois auxquelles
<
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obéissent les atomes composés inorganiques, et
<
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donnent par conséquent naissance aux mêmes
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phénomènes de proportions fixes que ceux de la
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nature inorganique; </
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">en sorte que ce n’est que dans
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la formation des atomes organiques du premier
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ordre, que les combinaisons sont possibles dans
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presque toutes les proportions.</
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