Berzelius, Jöns Jakob, Essai sur la théorie des proportions chimiques et sur l' influence chimique de l' électricité

Table of contents

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[Item 1.]
[2.] ESSAI SUR LA THÉORIE DES PROPORTIONS CHIMIQUES ET SUR L’INFLUENCE CHIMIQUE DE L’ÉLECTRICITÉ.
[3.] ESSAI SUR LA THÉORIE DES PROPORTIONS CHIMIQUES ET SUR L’INFLUENCE CHIMIQUE DE L’ÉLECTRICITÉ. PAR J. J. BERZELIUS, MEMBRE DE L’ACADÉMIE DES SCIENCES DE STOCKHOLM TRADUIT DU SUÉDOIS SOUS LES YEUX DE L’AUTEUR, ET PUBLIÉ PAR LUI-MÊME;
[4.] A PARIS,
[5.] A L’AUTEUR DE L’ESSAI DE STATIQUE CHIMIQUE,
[6.] INTRODUCTION.
[7.] ESSAI SUR LA THÉORIE DES PROPORTIONS CHIMIQUES, ET SUR L’INFLUENCE CHIMIQUE DE L’ÉLECTRICITÉ. § Ier. Exposé historique du développement de la théorie des proportions chimiques.
[8.] § II. Coup d’œil sur la Théorie des proportions chimiques et de leur cause.
[9.] Des proportions chimiques dans la nature inorganique.
[10.] Des proportions chimiques dans la nature organique.
[11.] OBSERVATIONS
[12.] I. LA NOMENCLATURE.
[13.] 1° Les corps considérés comme simples.
[14.] a) Electro-negativa.
[15.] b) Electro-positiva.
[16.] 2° Les corps composés. A. Les oxides.
[17.] B. Combinaisons des corps combustibles.
[18.] C. Combinaisons des oxides entre eux. Les sels.
[19.] D. Les combinaisons de corps non oxidés avec des oxides.
[20.] II. SUR LA MANIÈRE DE SE SERVIR DES TABLES.
[21.] TABLES ALPHABÉTIQUES
[22.] Exemples de la composition de quelques sels doubles.
[23.] TABEE DES MATIÈRES.
[24.] FIN DE LA TABLE DES MATIÈRES.
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6646SUR LA THÉORIE
Quelques chimistes ont envisagé la composi-
tion
des corps organiques d’une manière diffé-
rente
de celle que je viens d’exposer, d’après mes
propres
expériences.
Elle a été représentée parles
combinaisons
inorganiques binaires qui peuvent
résulter
de leurs éléments.
Ainsi, l’on a trouvé que
la
composition de l’alcohol peut être représentée
par
un volume de gaz oléfiant uni à un volume
d’eau
à l’état de gaz;
celle de l’éther, par deux vo-
lumes
de gaz oléfiant combinés avec un volume
d’eau
à l’état de gaz;
celle du sucre, par un vo-
lume
d’eau en gaz combiné avec un volume de car-
bone
à l état de gaz.
Cette manière de représenter
la
composition des substances organiques, est fon-
dée
sur les découvertes faites, par M.
Gay-Lussac,
des
rapports dans lesquels les gaz se combinent
entre
eux;
mais, quand même cette hypothèse
donnerait
une juste idée de la composition de
l’alcohol
et de l’éther , il en serait autrement à
l’égard
du sucre, puisqu’il en existe trois es-
pèces
, dont les différences, tant en propriétés
spécifiques
qu’en composition, resteraient inex-
plicables
, d’après cette manière d’envisager la
composition
organique.
Or, comme le nombre
de
ces substances dont la composition peut être
fidèlement
représentée de cette manière, est
très-limité
, il est à souhaiter que l’on renonce
à
cette idée, puisqu’elle nous conduit souvent à
corriger
des résultats obtenus par les

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