Berzelius, Jöns Jakob, Essai sur la théorie des proportions chimiques et sur l' influence chimique de l' électricité

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            <s xml:id="echoid-s497" xml:space="preserve">Quelques chimistes ont envisagé la composi-
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            tion des corps organiques d’une manière diffé-
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            rente de celle que je viens d’exposer, d’après mes
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            propres expériences. </s>
            <s xml:id="echoid-s498" xml:space="preserve">Elle a été représentée parles
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            combinaisons inorganiques binaires qui peuvent
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            résulter de leurs éléments. </s>
            <s xml:id="echoid-s499" xml:space="preserve">Ainsi, l’on a trouvé que
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            la composition de l’alcohol peut être représentée
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            par un volume de gaz oléfiant uni à un volume
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            d’eau à l’état de gaz; </s>
            <s xml:id="echoid-s500" xml:space="preserve">celle de l’éther, par deux vo-
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            lumes de gaz oléfiant combinés avec un volume
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            d’eau à l’état de gaz; </s>
            <s xml:id="echoid-s501" xml:space="preserve">celle du sucre, par un vo-
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            <s xml:id="echoid-s502" xml:space="preserve">Cette manière de représenter
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            la composition des substances organiques, est fon-
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            dée sur les découvertes faites, par M. </s>
            <s xml:id="echoid-s503" xml:space="preserve">Gay-Lussac,
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            des rapports dans lesquels les gaz se combinent
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            l’égard du sucre, puisqu’il en existe trois es-
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            plicables, d’après cette manière d’envisager la
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            composition organique. </s>
            <s xml:id="echoid-s505" xml:space="preserve">Or, comme le nombre
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            de ces substances dont la composition peut être
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            fidèlement représentée de cette manière, est
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            très-limité, il est à souhaiter que l’on renonce
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            à cette idée, puisqu’elle nous conduit souvent à
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